Tôm phỉ thuý Haidilao là một trong những món ăn được yêu thích và nổi tiếng của nhà hàng Haidilao. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm và các loại rau củ, món ăn này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng và đầy hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải ai cũng có cơ hội đến nhà hàng Haidilao để thưởng thức món tôm phỉ thuý này. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm tôm phỉ thuý Haidilao ngon đúng chuẩn tại nhà.
Cách chọn nguyên liệu cho món tôm phỉ thuý Haidilao
Để có được món tôm phỉ thuý Haidilao ngon và đúng chuẩn, việc lựa chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Dưới đây là những điều cần lưu ý khi chọn nguyên liệu cho món ăn này:
Chọn tôm tươi
Tôm là thành phần chính của món tôm phỉ thuý Haidilao, vì vậy việc chọn tôm tươi là điều cực kỳ quan trọng. Tôm tươi sẽ có màu sắc đỏ tươi, thịt chắc và không có mùi hôi. Nếu bạn không có thời gian để đi chợ để mua tôm tươi, có thể chọn tôm đông lạnh nhưng cần kiểm tra kỹ ngày sản xuất và hạn sử dụng của sản phẩm.
Chọn rau củ tươi
Rau củ cũng là một phần không thể thiếu trong món tôm phỉ thuý Haidilao. Vì vậy, khi chọn rau củ, bạn nên chọn những loại tươi, xanh và không bị héo. Bạn cũng nên rửa sạch và ngâm rau củ trong nước muối để loại bỏ bất kỳ vi khuẩn có thể tồn tại trên rau.
Chọn gia vị
Gia vị là yếu tố quan trọng giúp tạo nên hương vị đặc biệt cho món tôm phỉ thuý Haidilao. Bạn có thể sử dụng các loại gia vị như tiêu, ớt, tỏi, hành, gừng, hạt nêm… để tăng thêm hương vị cho món ăn. Tuy nhiên, cần lưu ý không sử dụng quá nhiều gia vị để tránh làm mất đi hương vị tự nhiên của tôm.
Cách làm tôm phỉ thuý Haidilao
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu vào quá trình làm tôm phỉ thuý Haidilao. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể làm món ăn này tại nhà:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g tôm tươi
- 200g rau củ (cải thảo, cải ngọt, cà chua, khoai lang, nấm)
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngò gai
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê bột hành
Bước 2: Làm sạch tôm
Trước khi bắt đầu chế biến, bạn cần làm sạch tôm. Bạn có thể lột vỏ và bỏ đầu của tôm hoặc giữ nguyên để tạo nên món ăn đẹp mắt hơn. Sau đó, rửa sạch tôm với nước muối và để ráo.
Bước 3: Chuẩn bị rau củ
Rau củ cần được chuẩn bị trước khi bắt đầu nấu. Cải thảo và cải ngọt cần được cắt nhỏ, cà chua và khoai lang cắt thành miếng vừa ăn, nấm cắt lát mỏng.
Bước 4: Nấu nước dùng
Cho 1 lít nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngò gai, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi và 1/2 muỗng cà phê bột hành. Khuấy đều cho gia vị tan chảy và nước dùng có màu vàng nhạt.
Bước 5: Nấu tôm
Cho tôm vào nồi nước dùng đã sôi và đun trong khoảng 3-5 phút cho tôm chín. Sau đó, vớt tôm ra và để ráo.
Bước 6: Nấu rau củ
Tiếp tục cho rau củ vào nồi nước dùng và đun trong khoảng 5 phút cho rau chín. Sau đó, vớt rau củ ra và để ráo.
Bước 7: Trang trí và bày biện
Để món tôm phỉ thuý Haidilao thêm đẹp mắt và hấp dẫn, bạn có thể trang trí và bày biện theo ý thích của mình. Có thể dùng các loại rau củ khác như cải xoăn, cà rốt, bông cải xanh… để trang trí quanh đĩa. Bạn cũng có thể dùng những chiếc đĩa nhỏ để bày các loại rau củ và tôm xung quanh đĩa lớn.
Những lưu ý khi làm tôm phỉ thuý Haidilao
- Khi chọn nguyên liệu, bạn nên chọn những loại tươi và sạch để đảm bảo hương vị và sức khỏe cho món ăn.
- Khi nấu nước dùng, cần lưu ý không cho gia vị quá nhiều để tránh làm mất đi hương vị tự nhiên của tôm.
- Thời gian nấu tôm và rau củ cũng cần được kiểm soát để tránh tình trạng chín quá hoặc chín không đều.
- Việc trang trí và bày biện cũng rất quan trọng để tạo nên một món ăn đẹp mắt và hấp dẫn.
Cách trang trí và bày biện tôm phỉ thuý Haidilao đẹp mắt
Để tạo nên một món tôm phỉ thuý Haidilao đẹp mắt và hấp dẫn, bạn có thể áp dụng những cách trang trí và bày biện sau:
Dùng các loại rau củ để trang trí quanh đĩa
Bạn có thể dùng các loại rau củ như cải xoăn, cà rốt, bông cải xanh… để trang trí quanh đĩa. Điều này sẽ giúp món ăn trở nên đa dạng màu sắc và hấp dẫn hơn.
Sử dụng các chiếc đĩa nhỏ để bày biện
Bạn có thể dùng những chiếc đĩa nhỏ để bày các loại rau củ và tôm xung quanh đĩa lớn. Điều này sẽ giúp món ăn trở nên gọn gàng và đẹp mắt hơn.
Thêm các loại gia vị và nước chấm
Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm các loại gia vị như tiêu, ớt, tỏi, hành, gừng… và nước chấm để tăng thêm hương vị cho món tôm phỉ thuý Haidilao. Bạn có thể dùng các chiếc muỗng nhỏ để bày các loại gia vị và nước chấm trên đĩa.
Kết luận
Với những bước làm đơn giản và chi tiết như trên, bạn đã có thể tự tay làm món tôm phỉ thuý Haidilao ngon và đúng chuẩn tại nhà. Việc lựa chọn nguyên liệu tươi và sạch cùng với việc trang trí và bày biện đẹp mắt sẽ giúp món ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!